1986 ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਪਹਿਲੀ ਦੁਕਾਨ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪ੍ਰੇਟ ਦਾ ਮਿਸ਼ਨ ਸਰਲ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਤਾਜ਼ੇ ਬਣੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਜੈਵਿਕ ਕੌਫੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ, ਨਾਲ ਹੀ ਸਹੀ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ।
ਇਸੇ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਖਾਣਾ ਦਿਨ ਭਰ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਹੱਥ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੋ ਵੀ ਉਹ ਨਹੀਂ ਵੇਚਦੇ, ਉਹ ਦਾਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੌਫੀ ਜੈਵਿਕ ਹੈ (ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਰਹੇਗੀ) ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੌਫੀ ਫੰਡ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀ ਅਗਲੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।