1986 میں اپنی پہلی دکان کھولنے کے بعد سے، پریٹ کا مشن آسان رہا ہے۔ تازہ بنایا ہوا کھانا اور اچھی نامیاتی کافی پیش کرنے کے لیے، جب کہ صحیح کام کرنے کی کوشش بھی کریں۔
یہی وجہ ہے کہ ان کا کھانا دن بھر دکان کے کچن میں ہاتھ سے بنایا جاتا ہے اور جو کچھ بھی وہ فروخت نہیں کرتے وہ خیرات میں جاتا ہے۔
یہی وجہ ہے کہ ان کی کافی نامیاتی ہے (اور ہمیشہ رہے گی) اور ان کا کافی فنڈ کسانوں کی اگلی نسل کی مدد کر رہا ہے۔